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Se ami l’inglese e cucinare, abituati a cercare le ricette in inglese

Io ho scoperto Once upon a chef e mi sono innamorata delle ricette in inglese di Jennifer Segal (learn more about her) che mi ha autorizzata a riprodurne una nel mio sito.

Sono convinta che il modo migliore per imparare una lingua straniera sia fare leva su una nostra passione. Qual è la tua?

Cook, eat and learn

Potrebbe essere il titolo di un prossimo film. Se stai cercando ispirazione per la cena di stasera, cerca tra le ricette in inglese che trovi sul web. You will kill two birds with a stone!

Voglio riproporre qui la ricetta degli scones. Perché quando li mangio, se chiudo gli occhi, mi sembra di non essere più in Italia.

 

Light and Tender Cream Scones

Servings: 8 scones

Per gentile concessione di Jennifer Segal

Ingredients

For Dough

  • 2 cups cake flour, spooned into measuring cup and leveled-off
  • 3/4 teaspoon salt
  • 1 tablespoon baking powder
  • 3 tablespoons sugar
  • 5 tablespoons cold unsalted butter, cut into 1/2-inch pieces
  • 1 large egg
  • 2/3 -3/4 cup heavy cream (do not substitute milk or light cream)

For Topping

  • 1 large egg, beaten
  • 1 tablespoon demerara sugar (also called raw sugar or turbinado)

Instructions

    1. Preheat the oven to 425°F. Line a baking sheet with parchment paper.
    2. Combine the cake flour, salt, baking powder and sugar in the bowl of food processor fitted with metal blade. Pulse several times to combine.
    3. Add the cold butter and pulse quickly until mixture resembles coarse meal with pea-size clumps of butter within.
    4. Add egg and 2/3 cup of heavy cream and pulse just until mixture comes together in clumps. The dough should be a bit sticky. If it seems dry, add remaining 2 tablespoons heavy cream and pulse quickly again until just combined.
    5. Dust a work surface lightly with flour, then dump scone dough onto surface. Knead very gently a few times until dough comes together into a ball. (Sprinkle more flour, little by little, if dough is too sticky to work with.) Press dough into a flat circle about 3/4-inch high, then use a sharp knife to cut into 8 triangles. Transfer wedges to prepared baking sheet. Brush lightly with beaten egg and sprinkle with demerara sugar. Bake for 10-12 minutes, until tops are lightly golden and firm to the touch. Serve warm with butter or softly whipped cream and jam.

 

 

Who is Jennifer Segal?

Once upon a time, I was a chef – tall hat, white coat, checked pants, the works! I left the restaurant business in 2003 when my son was born. Now, I’m cooking for my family and sharing all my tested and perfected recipes with you here. The recipes on this site reflect my life: as a mom, I need easy meals the whole family will enjoy but the chef in me needs to eat too!

 

 

Io ho provato anche questa ricetta per fare le gougères 

E nel suo sito puoi trovare tantissime altre ricette in inglese… per tutti i gusti!

Qui trovi una carrellata di quelle che voglio provare io!

Asian chicken noodle salad

 

Middle Eastern chicken kebabs

 

Banana pancakes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E tu? Qual è la tua passione? condividila con noi e ti diremo come sfruttarla per imparare l’inglese!

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